暑假将至，趁孩子在家，不妨多给他吃补脑药，好脑子，好记性，更聪明的表现！那么有哪些健脑食物呢？让我们快速浏览一下！
儿童健脑食品
1.香蕉
磷被称为智慧之盐，香蕉就含有磷。同时，香蕉是色氨酸和维生素B6的极好来源。它还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中钾离子含量最高，在一个中等香蕉中为451mg。吃香蕉可以健脑、明目、提神。香蕉虽然营养丰富，但热量低，吃多了也不用怕发胖。
2.辣椒
辣椒实际上是一种强大的健脑食物，因为它含有大量的维生素C，比橙子还多，而维生素C是大脑所必需的。
3.玉米
玉米胚芽富含亚油酸等不饱和脂肪酸，具有保护脑血管、降低血脂的作用。特别是玉米的谷氨酸含水量很高，可以帮助促进脑细胞的新陈代谢。吃一些玉米，尤其是新鲜玉米，可以健脑。
4.牛奶
每100克牛奶含蛋白质3.5克，钙125毫克。牛奶中的钙可以调节神经和肌肉的兴奋性。每天早餐后喝一杯牛奶，有利于提高认知能力，保证大脑高效工作。
5.南瓜种子
富含锌，已被证明能提高记忆力。享受这种食物的方式有很多种，每天只需要吃一把，就能让大脑保持最佳状态。
6.鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可以说是考前最好的补脑佳品。虽然鹌鹑蛋的蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高3~4倍。这两种物质是高等神经活动不可缺少的营养物质，经常食用，健脑补脑的效果特别好。鹌鹑蛋之所以有很好的健脑作用，是因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，是其他禽蛋无法比拟的。
7.虾皮
虾皮中含有丰富的钙，每100克钙约2000毫克。钙的摄入充足，可以保证大脑处于最佳工作状态，也可以预防缺钙引起的其他疾病。适量吃一些虾皮，有利于加强记忆力，预防佝偻病。预防骨质疏松是有帮助的。
8.鲑
三文鱼肉含有高蛋白和对神经系统有保护作用的欧米伽；3脂肪酸，但脂肪含量低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性，增强记忆力和理解力。是孩子健脑的最佳选择之一。
9、西红柿
它们对预防脑血管疾病有重要作用，因为它们含有抗氧化剂番茄红素，可以破坏体内的自由基。因此，吃西红柿可以预防老年痴呆症等脑部疾病。
两份儿童健脑食谱
儿童健脑食谱：猪肉味紫菜蛋卷
材料：肉末250克，鸡蛋5个，紫菜少许，盐，鸡精，料酒，淀粉，胡椒粉。
练习：
1.肉酱中加入少许盐、料酒、胡椒粉、鸡精，腌制半小时；鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉溶于料酒，倒入蛋液中拌匀。
2.将油倒入锅中，趁热四五分钟倒入蛋液，尽量摊薄，凝固后取出。
3.用刀把蛋皮修整一下，上面铺一层紫菜，再铺上腌制好的肉酱，然后轻轻卷起来，边上放点水淀粉卷成桶状。
4.取一张锡纸，包好蛋皮，入锅蒸15分钟；取出锡纸，切片，装盘。
儿童健脑食谱：什锦鸡蛋丝
材料：鸡蛋2个，青椒50g，香菇5g，胡萝卜50g，油适量，盐适量，味噌适量，水淀粉适量，香油适量。
练习：
1.先将蛋清和蛋黄分别打入两个容器中，然后加入少许水淀粉搅拌均匀(不要起泡)。
2.放入抹油的方盘中，入锅蒸熟，放凉，取出，切成蛋清丝和蛋黄丝。
3.香菇用温水泡软，青椒洗净去籽，胡萝卜洗净，切丝；炒锅放油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，翻炒至熟，放入蛋清丝、蛋黄丝，加盐、味噌，翻炒均匀，倒入芝麻
