麻婆豆腐的家常做法，制作工序简单，在家也能吃到美味的豆腐！

麻婆豆腐的家常做法，制作工序简单，在家也能吃到美味的豆腐！麻婆豆腐是一道四川的传统名菜，香滑可口，超级下饭，今天小编就教教大家如何在家中制作一道美味的麻婆豆腐，感兴趣的小伙伴可以一起跟着将它制作出来。

麻婆豆腐的家常做法

想要做出美味的麻婆豆腐，需要准备这些材料：豆腐，生姜，大蒜，小葱，食用盐，食用油，豆瓣酱，生抽，蚝油，水淀粉。

制作流程：

1、准备一块半斤到一斤左右的豆腐，一块较大的生姜、五道八瓣大蒜，适量的食用盐、食用油，一勺豆瓣酱，适量的生抽、蚝油以及一碗水淀粉。

2、将咱们准备好的豆腐取出来清洗干净、沥干水分，然后切成厚片，接着切成小块放入盘中备用，再把生姜取出来清洗干净去皮切成末，切好的生姜末放入碗中备用，再把大蒜去皮，然后拍碎切成末放入碗中备用。

3、取一根小葱切碎备用，烧半锅开水，水开后放入一勺食用盐，将豆腐放入焯一遍水，这样可以去除豆腐腥味。

4、豆腐焯水两分钟后去除装盘备用，起锅热油，倒入之前备用的葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入适量清水煮开，再放入适量生抽和蚝油，放入豆腐，接着放入适量水淀粉进行勾芡，开大火将汤汁收浓。接着撒上葱花即可出锅。

以上就是关于麻婆豆腐的家常做法的全部内容，要注意的是做麻婆豆腐的时候要用大火，豆腐块不要切得太大，也不要切得太小，大约是2×2厘米的小块就可以了。