凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃？使用正确的做法，做出来的黄瓜即爽口又美味！凉拌黄瓜是一道非常下酒下饭的凉菜，经常出现再各种宴会喜宴上，酸甜的味道令人胃口大开，那么凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃呢？下面小编就为大家带来凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃的详细做法。
凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃
想要制作一道脆爽又好吃的凉拌黄瓜，在食材的准备工作上就不能够马虎！
所需食材：
黄瓜、盐、白糖、蒜末、红尖椒、食用油、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、花椒油、油泼辣子、花生米
制作过程：
选择几根新鲜的嫩黄瓜洗净，将黄瓜的两头切掉不用，使用刀背将黄瓜排列，但要注意的是不要将黄瓜拍得太碎，将黄瓜切成小段放入盆中，拍裂的黄瓜比用刀切的要更容易入味。
2、往盆中加入一勺盐、这样做可以使黄瓜不失去爽脆的口感，再加入一小勺白糖进行均匀地搅拌，拌匀后静止五分钟。
3、拿出备好的蒜，用刀背拍扁，切成蒜末放入碗中备用，洗一个红尖椒，把辣椒切碎也装碗里面，然后烧点热油泼在蒜末上面，加一小勺的味精，加入生抽调味，再往里面加入陈醋，加少许的芝麻香油和少量的花椒油，再加两勺油泼辣子搅拌均匀。
4、接下来调味，往盆里加点提前炸好的花生米，再把刚才调好的料汁倒入盆里搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。
以上就是关于凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃的全部内容，想要制作一道美味又爽口的凉拌黄瓜的话，跟着本文的步骤就可以轻松完成。
