关于吃不吃辣这件事是个人的喜好，在生活环境有一定的关系，比如四川人和湖南人就特别能吃辣。
许多人认为辣吃多了对身体不好，其实不然，这样能够加快身体的新陈代谢，去除体内的湿气，如果喜欢吃辣，胃部已经适应，可以吃辣，但如果一点也不能吃辣，肠胃不能接受，就不要去尝试。
辣椒能够促进消化，会增加胃里的盐酸，帮助消化食物，还会增加流入胃中的血液，辣椒素还能够杀死体内的细菌，比如幽门螺杆菌。
吃辣还能够刺激口腔内唾液和胃内消化液的分泌，增加机体对食物的消化以及加快肠胃的蠕动。
辣椒是辛辣性食物，可以散寒祛湿，对机体有暖胃、发散的作用，通过汗液排出体内的湿气，比如四川、湖南等地寒湿较重，这两个省份的人群一般都爱吃辣，能吃辣。
辣椒中的辣椒素能够对人体造成刺激，导致人体激素水平升高，神经兴奋，吃辣椒时能感觉到气血上涌，这是因为辣椒促进身体血液循环，加快血液流动速度。
辣椒中含有一种特殊物质可以促进荷尔蒙分泌，改善皮肤状况，辣椒中含有丰富的维生素C，维生素C是一种高活性物质，能够避免对体内自由基造成伤害，促进人体新陈代谢，改善肤色，具有抗氧化作用。
辣椒中含有的辣椒素可以加快物质的转化速度，帮助身体组织加速分解脂肪，辣椒中还含有丰富的维生素C，能够促进人体的消化和吸收，所含的膳食纤维也能够起到降低血脂的作用。
辣椒分解脂肪的关键还在于辣椒碱，它能够导致食欲减小，还能够刺激体内生热系统，加快人体新陈代谢。
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，辣椒中含有的辣椒素还能够减少传达痛感的神经递质，减弱对疼痛的感觉。
《美国心脏病学杂志》刊登的一项研究称，规律食用辣椒可减少心脏病或中风发作带来的死亡风险，多项研究表明，吃辣椒对心血管健康有很大的好处。
吃辣可以使肌肉得到放松，血液能够更快地回流到心脏，有助于预防心脏病的发生。
辛辣食物之所以能抗击癌细胞是因为辣椒素所属的分子家族以及芳草醛能粘附到癌细胞线粒体里面的蛋白上，引发癌细胞凋亡，辣椒素可以加速癌细胞的死亡，但不会损伤到正常的细胞。
辣椒属于刺激性的食物，能够扩张痔静脉血管，痔静脉丛血管壁比较薄,吃辣椒可以使部分血管壁纤维化、脆化、变薄,从而导致局部的静脉曲张。
尤其是患上痔疮后出现排便困难，并伴随痔疮炎性水肿等情况，或者做完痔疮手术后，不能吃辣，否则会导致症状加重。
口腔溃疡期间不建议吃辣，吃辣会容易对口腔溃疡黏膜造成刺激和损伤，影响口腔黏膜愈合，严重的时候还可能导致继发感染，加重症状，导致疼痛，口腔溃疡患者在饮食上一定要清淡。
吃中药的患者不建议吃辣，容易影响药物的疗效，服用中药的时候会对脾胃造成负担，需要脾胃发挥额外的功能，把药物成分吸收到人体，如果同时吃辣的食物，会对脾胃造成更大的负担，影响药物吸收。
肾病患者最好不要吃辣，吃辣的刺激性较大，可能会加重患者病情，辣椒的辣椒素会通过肾脏排泄到体外，有肾病时吃辣会损伤肾实质细胞，影响肾功能，严重时还可能导致肾功能衰竭。
甲亢患者不建议吃大量的辛辣刺激食物，辣椒是一种刺激性食物，甲亢患者食用后很容易增加神经系统的兴奋性，导致甲状腺激素分泌紊乱，不利于控制病情。
甲亢的患者要根据身体其它状况来进行确定,因为有些甲亢的患者容易出现对辣椒过敏或者辣椒刺激后容易出现腹泻的情况，这时最好不要吃辣的食物，会给身体带来很大的损伤。
怀孕时医生一般不建议吃辣，因为吃辣会导致体内血液循环加快，子宫收缩，辣椒属于热性食物，还可能导致孕妇出现便秘、上火等症状，同时吃辣还会加重孕妇的肠胃负担，影响胎儿对营养的吸收。
但是少量的吃辣会增加食欲，所以偶尔适量吃辣，不会有太大的影响。
