很多人都喜欢吃猪内脏，但也有很多人对此嗤之以鼻，认为它是肮脏之物，其实没那么夸张，只要猪本身是健康的，那么它的内脏就没什么问题。
内脏本身有自己的运作方式，就算其中有垃圾和毒素也会通过循环代谢出去，不会长期积攒在体内，而且即使有残留物，也能通过反复清洗清理掉，所以大家不用担心。
猪内脏经过精心烹饪后也可以很美味，能够让人欲罢不能，比如猪肚，俗话说“一个猪肚十副药”，足以看出猪肚在人们心中的地位，那这种说法有道理吗？
猪肚是猪的肚子里一个比较尴尬的部位，但是猪肚却是非常美味的，比如粤菜里的猪肚鸡，吃过的人会对它回味无穷。广东人都非常养生，尤其对汤很有讲究，吃完猪肚还要喝汤。
《本草纲目》中有记载表示，猪肚性温，对胃虚有积极作用，猪肚中含有的胃膜素会在胃部形成一层保护膜，胃溃疡的人食用猪肚可以避免胃酸对溃疡的刺激，其中还有一种胃泌素，对肠胃不好的人也有帮助。
而且猪肚很容易被消化分解，不会给肠胃增加负担，有消化系统疾病的人可以放心吃，虽然说吃猪肚对肠胃有好处，但是它只是一种普通的食材，不能作为一种药。
老一辈的人经常说“一个猪肚十副药”，是因为他们的生活不像现在这般丰衣足食，医术高超，如果生病了一般不会去医院，因为害怕花钱，都会通过食物来进行调理。
猪肚不仅补胃，其中含有各种维生素和丰富的微量元素，可以提高身体的免疫力，所以老人把猪肚看得非常贵重。
改善老年人营养不良
老年人的身体吸收和代谢能力下降，容易食欲不振，如果不好好吃饭的话，很容易出现营养不良的问题。
猪肚归于脾胃经，其中含有脂肪蛋白质较多，非常适合营养不良，但是肠胃又最弱的老人食用，能够帮助改善老年人营养不良的情况。
改善脾阳虚症状
如果出现了脾阳虚的症状，想要调理脾阳虚的话，一方面要增加滋补食物摄入，另一方面要符合羊皮的效果，猪肚归于脾经，适当吃猪肚能够给身体提供能量，补充气血阳气，促进脾脏运转。
缓解腹泻，大便溏泄的情况
现在越来越冷了，很多人容易有胃寒的情况，出现腹泻腹痛，大便水浠溏泄，这是因为身体脾胃虚弱湿气过重导致的。
适当吃一些温性滋补的猪肚，能够改善胃寒的情况，还能够帮助驱逐寒气，加速肠胃蠕动，缓解腹泻和大便溏泄的情况，但不要一次性吃太多，不然会给肠胃带来消化负担。
除了猪肚，猪的内脏还有很多，是不是每个都能吃？
相比于与中国人，西方人就比较挑剔了，他们对于猪肉的脏器，猪脚，猪尾巴，猪耳朵等都是避而远之的。
但是中国人对猪肝，猪心，猪肺，猪大肠等都比较喜欢，经过五花八门的烹饪能够展现出它各自的美味。
猪肝当中含有丰富的铁元素，可以补血，但很多人担心其中还有重金属，所以不敢吃，其实其中的重金属并不会超标，大家可以放心吃。
猪大肠具有补虚和止血的功效，只要大家洗干净了，就不用担心里面会有什么脏东西，很多人不敢吃猪血，担心其中会有毒素，其实就算里面含有毒素，也可以忽略不计。
但是猪身上有一个东西不能吃，那就是猪脖子上的肉，上面可能会有淋巴，其中含有大量的病菌，如果没有进行切除的话，即使经过高温处理，也不会轻易消灭。
但是猪身上有一个东西不能吃，那就是猪脖子上的肉，上面可能会有淋巴，其中含有大量的病菌，如果没有进行切除的话，即使经过高温处理，也不会轻易消灭。
