鸡汤怎么炖好喝又营养补血，鸡肉是一种非常常见的滋补食品，做法丰富多样，而且鸡汤还一直被认为是滋补养生的佳品，那么，你知道鸡汤怎么炖好喝又营养补血吗？
鸡汤怎么炖好喝又营养补血
1、 首先，要想炖好一只鸡原料得好，也就是说得选取一只健康新鲜的鸡，品种的话一般的鸡就可以，乌鸡最补血，也最营养。炖鸡汤不一定要整只鸡，也可以简单地购买一包新鲜的鸡腿肉来炖。
2、 其次，将鸡肉清理干净后，在汤上可以多花点心思，如果想要补血的话可以加一点红枣。在炖鸡的时候还可以加一点蘑菇等菌类，可以起到清肠的作用。炖鸡的火候很重要，炖太久鸡肉会老，炖太短鸡肉又会半生不熟。
3、 炖鸡时间因为鸡的种类不同而不同，一般老母鸡要用小火炖上两小时左右，公鸡的话炖上40分钟左右。在炖的时候可以在整只鸡身上多划几道口子，可以使汤渗入到鸡肉里面，还可以快点熟。
4、黄芪，红枣、当归这些都是补血补气的药材，可以在炖鸡时加入。但是切记不要因为关注了材料而忽视了味道。也不要把所有喜欢的东西都加进汤里，那样只会毁坏了鸡汤。
以上就是小编为大家整理的鸡汤怎么炖好喝又营养补血全部内容，在鸡汤中加入各种补益的食材，更能发挥出功效，帮助人们调养身体，补益气血。
