中小学校内不开超市、周边不卖烟酒 成都：专项大检查正在进行中
崭新的学期拉开序幕，孩子们在校园里吃得怎样是家长们不变的牵挂。日前，国家市场监管总局联合教育部、国家卫生健康委、公安部印发了《关于做好2023年春季学校食品安全工作的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》中，“中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市”“严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为”等内容引发热议。
今日，记者就相关内容采访成都市市场监管局了解到，我市市场监管系统结合“春雷行动2023”，在全市范围内开展了春季学期校园食品安全专项大检查。同时，成都市第七人民医院临床营养科主任梁清月也从健康的角度给出建议。
严防严管严控
督促整改食品安全问题隐患
——“各地市场监管、教育部门要督促校外供餐单位和学校食堂按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度，强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理，严控食品安全风险。”
“提高进货频次，保持食品新鲜度。”“部分蔬菜要保鲜存放，避免发芽。”“所有库房都要设置挡鼠板。”……成华区市场监管局走进学校食堂后厨，执法人员围绕食品原料进货渠道、验收流程、烹饪、消毒保洁、食品留样、食堂环境卫生、食堂人员健康管理等重要环节，进行了详细的检查与指导。
金牛区市场监管局通过企业落实“两个责任”培训会和日常检查督导等时机督促学校（园）、托幼机构、培训机构规范完善日管控、周排查、月调度工作机制，落实食品安全主体责任。截至目前，共检查辖区学校168所。
邛崃市市场监管局重点检查了校园食堂加工制作场所、设施设备、就餐场所清洗消毒和有害生物消杀情况，餐具、饮具消毒和保洁情况，食品留样保存及留样记录情况，大宗食品及原料等落实进货查验制度情况等以及库房食材保存情况，是否存在过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常等，已发现并督促整改食品安全问题隐患18个。
“学校食堂工作人员有更换吗？不同颜色的菜板和菜刀分别是用来处理什么食材的？食品留样要留多少克？保留多长时间？”武侯区市场监管局对全区240余家大中小学校、幼儿园的食堂开展全覆盖、全环节检查。对上一年度发生过食品安全事件、近三年存在抽检不合格食品的学校开展重点检查；对上一年度监管发现的库房管理不规范、餐饮具清洗消毒不到位、留样不规范等突出问题，开展集中整治与督促整改。
开展一次联合检查
形成校园食品安全工作合力
——“各地市场监管部门要会同教育部门进一步加大监督检查力度，加强公正文明执法，综合运用说服教育、劝导示范、警示告诫、指导约谈、行政处罚等方式，依法依规查处食品安全违法违规行为，对检查中发现的食品安全问题和隐患督促限期整改到位。”
双流区食安办近日组织区教育局、区市场监管局、区公安分局等部门对全区校园食品安全开展了一次联合检查。深入全区9个镇（街道），按照公立私立兼顾、各学段兼顾原则抽查各类学校（幼儿园）食堂31家，了解各学校春季开学后食品工作情况，查阅食品原料进货台账，留样记录等资料，实地查看食堂食品加工过程、餐饮具清洗消毒情况；查看了各学校（幼儿园）落实食品安全主体责任情况。检查发现2所学校未正式任命食品安全总监、食品安全员，3所学校存在地面积水多、“三防设施”破损等问题，检查组均已要求立即整改。
大邑县市场监管局联合教育、卫健、消防部门开展的春季学前校园安全大检查中，共排查隐患2处，针对现场检查出的问题及时记录、明确专人限期整改，并提交整改报告，其他部门对消防设施、视频监控、突发事件应急处置预案进行了逐一排查，确保“人防、物防、技防”措施落实到位。
金堂县市场监管局检查学校食堂152家次，校园周边食品经营单位61家次，指导整改食品安全隐患21处。通过联合督查，联席会议，联合陪餐等方式进一步强化协作配合，形成校园食品安全工作合力。截至目前，已开展联合督查28家次。
现场整改
严格规范校园周边市场秩序
——“严格执行《中华人民共和国未成年人保护法》对学校周边不得设置售烟、售酒网点及禁止向未成年人售烟、售酒的规定，严肃查处学校及周边、网络平台等面向未成年人无底线营销食品等违法违规行为。”
除了校园内的食品安全，市场监管部门还严格规范校园周边市场秩序。在成华区一里塘路旁的一家超市内，执法人员向商家宣传不得向未成年人销售烟酒等规定。“该商家未按照要求在经营地点醒目位置张贴‘禁止向未成年人出售烟酒’标志牌，我们对其进行现场整改。”
龙泉驿区市场监管局联合区教育局对校园超市及周边食品销售市场主体开展了专项检查。此次联合检查以中小学生集中消费的乳制品、饮料、小食品、膨化食品等为重点品种，聚焦打击无照经营食品、销售过期霉变食品和“三无”食品等违法违规行为，督促经营者要自觉树立食品安全意识，完善索证索票制度及进货查验记录制度，切实从源头上把好关。对生产厂家、保质期、QS标识等印刷模糊的食品，立即要求市场主体作下架处理；对台账不齐全、索证索票不及时的，现场责令整改；对发现销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品的，依法予以处罚。
》》》专家声音
易引发肥胖、龋齿、食欲下降等问题
不利于青少年身体健康发展
——“各地教育部门要督促中小学校、幼儿园原则上不在校内设置小卖部、超市，确需设置的，不宜售卖高盐、高糖及高脂食品。”
为什么提倡中小学生少吃零食？高盐、高糖及高脂食品对孩子的身体有什么影响？市七医院临床营养科主任梁清月表示，大量摄入高盐、高糖及高脂的食品容易引发肥胖、龋齿、食欲下降等问题，不利于青少年身体健康发展。
“零食作为儿童青少年重要的营养补充有‘好零食’和‘坏零食’之分。”梁清月说，把蔬菜、水果、豆制品、乳制品等新鲜、低脂、低盐的食物当零食对健康有益。但小卖部内出售的零食一般是以加工食品为主，主要提供碳水化合物，对蛋白质的贡献较小。进食过多零食，会让孩子在正常进餐时食欲不振。久而久之，造成营养失调或营养不良，进而影响生长发育和身体健康。
“2010-2019年，各年龄组学生、男女生及城乡学生超重肥胖率均呈现持续上升的趋势。”因此，梁清月认为，调整青少年饮食结构，减少高盐、高糖及高脂食品的摄入是很有必要。总体来讲，不论是什么年龄段的孩子，都要以吃好正餐为前提，避免零食替代正餐。
成都日报锦观新闻 记者 王静宇 实习记者 胡瑰玮 责任编辑 何齐铁 编辑 卢娅芮 供图 市市场监管局
