五谷中的菽指的是，五谷中的菽什么东西，有什么功效？我们都知道五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这些植物，很多人都不知道五谷中的菽指的是什么？下面小编就为大家带来五谷中的菽什么东西的详细解答。
五谷中的菽指的是
首先菽就是豆的意思，五谷中的菽指的是大豆，菽是所有豆类的总称，但五谷中的菽特指大豆，这是因为在周朝时大豆被称作菽，在秦汉时期才被叫做豆。
五谷中的菽有什么功效
1、五谷中的“菽”是指豆类。菽是五谷中的一种，也就是各种各样的豆作物，豆类的品种非常多，而且营养丰富，且菽一般分为两大类，一类是高蛋白、高脂肪的豆类，一类是补充碳水化合物的豆类。
2、高脂肪高蛋白的豆类有黄豆、黑豆等。黄豆具有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂以及维生素。而且黄豆的蛋白质比瘦肉的蛋白质多一倍，比鸡蛋的多两倍，所以平时多吃黄豆是很划得来的。黑豆不仅蛋白质高，还有补肾强身、安神明目、清热解毒的作用。女孩子多吃黑豆，还能使皮肤变得细嫩光泽。
3、补充碳水化合物的豆类有绿豆、芸豆等。绿豆含有非常丰富的维生素A、B、C，还有降血压的作用。对疲劳、肿胀等身体状况有很好的功效。芸豆也叫四季豆，其含有钙、铁、钠、镁等多种微量元素，具有温中下气、益肾补元的功效。非常适合心脏病、高血压等患者使用。
五谷是指哪五种东西
五谷是指稻、黍、稷、麦、菽这五种东西；
1.稻：细粮，大家都很熟悉，在传统文化中，我国南方以水稻为主食，其实就是我们天天吃的米饭。
2.稷：粗粮，稷为百谷之长，因此帝王奉稷为谷神，我国古老的食用作物，也就是通常所说的高粱。高粱现在多用于酿酒，喂养牲口，很少用于做主食。
3.麦：细粮，就是通常所说的小麦，特别是我国北方以面食为主的地方，更加清楚。
4.菽：在五谷传统文化中是一种泛称，菽的本意就是像豆类生长的样子，也就是说，菽是豆类的泛称，如黄豆、金豆、蚕豆等。
5.黍：粗粮，黍去壳，就是黄米，其籽实煮熟后有黏性，可以酿酒、做糕。由于不利于消化，加之人们生活水平的提高，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
以上就是关于五谷中的菽指的是的全部内容，豆类食物是作为动物之外的重要蛋白质来源，且在五谷当中，大豆的营养价值最高。蛋白质、脂肪都高于其它四种主粮。
