鲜嫩爆汁的蒜香鸡腿，做法简单，孩子超爱吃

扬州好佬

主要食材：小鸡腿，大蒜，生姜，酱汁
具体做法：

鸡腿清洗干净放到一个大碗里面，大蒜生姜红尖椒用绞肉机绞碎。

把绞好的调料倒进鸡腿里面，再加一些生抽，料酒，蚝油，盐，腌制一个小时以上。

锅里放油，比平时炒菜的时候多一些。把腌制好的鸡腿放进去，中小火煎至两面金黄，建议多煎一会儿，让腌制好的鸡腿肉质更紧致入味。

准备点酱汁，老抽，糖，清水，蚝油拌均匀，倒进煎好的鸡腿里面，盖上锅盖准备收汁。出锅之后撒上香葱即可食用了。

腌制的时候如果时间来不及，记得在鸡腿上面多划几个小口子，这样入味就会快一些。不需要提前焯水，但是为了肉质口感好，记得第一步煎的时候多煎一会儿，煎至两面焦黄最佳。出锅的时候如果喜欢吃香菜的，撒上香菜更适合了。