明明要旺季了，仪征这个养殖户却急了！

仪征爆料

仪征新集，小龙虾养殖户王秋生最近有点着急——今年的小龙虾长得有点慢。其实，不止王秋生，不少养殖户都发现同样的问题。里下河地区农科所研究员、江苏现代农业产业体系稻虾岗位专家张家宏也注意到了这一现象，“从观察来看，近10天来小龙虾几乎没有长个。”

王秋生，在新集镇养了4年的小龙虾，小龙虾养殖水面有100多亩。4月以来，他家的隔年虾已几乎全部卖出，“隔年虾就是去年秋天留的种虾，量不多。”
今年的新养虾，王秋生的虾苗已投放了快一个月了，但最近几天，他发现，新养虾基本都长得比较慢，至今只有三四钱。这样的大小，比往年同期要小上整整一圈。
目前，王秋生的虾塘里，还有部分成虾，“都是个头比较大的隔年虾，一只有1两左右，基本都是给老主顾留的。”

10天前，张家宏到一家养殖场指导虾农生产，当时这家养殖场的小龙虾已长到3钱重了，不过，10天后他再去看，发现小龙虾依然还是3钱重。

“一般来说，小龙虾养殖45天就可以上市。”张家宏说，过去的十天，常年是小龙虾生长的关键期，但今年却生长迟缓。

“据我们分析来看，今年小龙虾长得慢，主要是受天气影响。”张家宏说，虽然从3月以来，人们普遍感觉天气比较暖和，但实际上，气温升得太高或一段时间内降温明显，对小龙虾生长都有影响。

气温会对小龙虾产生什么影响？气温升得太快或降温太快，都会导致小龙虾的应激反应，而一旦出现应激反应，小龙虾就会停止进食，“不吃东西，当然长不大了，从观察来看，要比常年少脱壳一次。”

一般而言，气温变化值在3℃以内，小龙虾不会产生应激反应。而自3月以来，扬州出现几次较大幅度的升温和降温，气温变化值都在10多度，即使是现在，昼夜温差也达到了10多度。

张家宏说，新养虾适宜生长的温度是24℃左右，从天气预报情况来看，近期的天气比较适宜小龙虾生长。

今年“五一”新养小龙虾上市

王秋生计划“五一”开始起售新养小龙虾，“开始量会少一点，但肯定会有虾子卖。”

“四五六（钱）的小龙虾，就可以卖了。”王秋生说，因为虾养得多，要在盛夏到来之前，将虾子卖掉，“不能往后拖，一边卖一边等。”

记者了解到，一些养殖户为了提早上市新养虾，今年将小龙虾的投苗时间提前了。

扬州小龙虾是怎么养出来的？

小龙虾，外来入侵有害生物。不过，随着小龙虾在餐桌上出现后，人们对于美食的需求，让不少人专门从事小龙虾的养殖。

王秋生的塘口，只养小龙虾，这样的养殖塘口叫净养塘。

张家宏说，除了净养塘，扬州还有多种养殖模式，如藕虾共作，就是在藕塘里养殖小龙虾，在宝应地区非常普遍；如水芹与虾共作，就是在水芹田中养殖小龙虾；而近年来最为流行的是稻虾综合种养，就是在水稻田中养殖小龙虾。

张家宏是江苏稻虾综合种养岗位专家，近几年来，他首创的“一稻三虾”模式，为各地小龙虾养殖户学习借鉴。

“从目前来看，养殖稻田虾种养面积跟常年持平。”张家宏介绍，“一稻三虾”的种养模式，不仅可以让人们品尝小龙虾的美食，增加农民收益，对于农业生态环境更是一大利好，“稻虾综合种养模式下，病虫害防治必须坚持绿色防控技术，否则小龙虾就养不起来。可以说，这是一种生态良性循环的种养模式。”

小龙虾为什么会有青红之分？
在市场上，小龙虾常有青壳小龙虾和红壳小龙虾之分。王秋生说，他家的老顾客，都喜欢青壳的。
小龙虾为何会有颜色上的差异？张家宏介绍，小龙虾的颜色，其实主要受环境影响，“水草多的地方，小龙虾多是青壳的；水草少阳光充足的地方，多是红壳虾。如果环境发生变化，两者之间是可以转换的。”
“就扬州来说，青壳虾比较多。”张家宏说，“我们在推广小龙虾养殖时，就着重强调水面种植水草的重要性。”（扬州发布记者 向家富）
来源：扬州发布