孩子一定要有足够的铁，否则容易情绪低落，注意力不集中，上课和听课经常心不在焉，情绪急躁，冷漠。那么儿童缺铁的症状有哪些呢？孩子缺铁应该吃什么？让我们来看看吧！
儿童缺铁的症状
1、经常情绪低落，面色苍白，指甲、嘴唇和舌头泛红或苍白。
2、经常容易疲劳，活动量少，疲倦困倦，腿脚无力。注意力不集中，听故事等。经常溜走。
3、食欲不振，不爱吃东西，吃饭时容易口渴，需要水。
4.因为免疫功能低下，更容易患上各种传染病。
5、情绪波动，易怒，易怒或冷漠。
儿童补铁食谱
1.肝泥粥
猪肝切片，用开水焯一下，捞出剁成泥。将卷心菜洗净，切成细丝。锅里放点油，炒猪肝，放入葱、姜末和适量酱油，炒透，然后放入适量水烧开，再放入淘米和小米煮至熟。加入卷心菜丝和少许盐，煮一会儿。
2.菠菜猪肝汤
新鲜猪肝100克，新鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油和盐拌匀，锅中加入500毫升水，煮沸后加入菠菜和猪肝，煮至猪肝熟透。
3、鸡血豆腐汤
将豆腐、鸡血切成细条，木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细条，放入鲜汤中煮熟，加入酱油、精盐、料酒，水淀粉勾芡，倒入打好的蛋液，加入香油、葱花。这种汤色泽艳丽，味道咸鲜，含有丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝的血红蛋白。
4、三色肝尾
猪肝50克，胡萝卜50克，白萝卜50克，菠菜25克。少许盐和适量肉汤。猪肝洗净切碎。胡萝卜和白萝卜洗净切碎。菠菜洗净切碎备用。将剁碎的猪肝、白萝卜、胡萝卜放入锅中，与高汤同煮。最后加入菠菜和精盐继续煮一会儿。
5、鱼糊豆腐汤
鲜鱼、豆腐、淀粉、香油、盐和少许葱花。将鱼洗净，加少许盐和姜，放入蒸锅蒸熟，去掉骨刺，捣成鱼泥。用少许盐将水烧开，放入切成小块的嫩豆腐，烧开后放入鱼浆。加入少量淀粉、香油和葱花，勾芡成糊状。
6、炒青椒肝丝
猪肝和青椒洗净切丝。用淀粉抓猪肝，滑入四五成热油中，捞出。炒锅留少许油、葱、姜，放入青椒丝、料酒、糖、盐和少许水，烧开后用水淀粉勾芡。倒入猪肝丝，淋上香油和醋。这道菜富含铁、蛋白质、维生素a，经常食用可以补血，对患有缺铁性贫血的宝宝效果极佳。
7、鸡蛋菠菜锅贴
面粉50g，鸡蛋1个，菠菜100g，味精适量，葱、姜、香油适量。把面粉做成面团，拉成丸子，擀成薄片。菠菜洗净，用开水焯一下，冷水冷却，切碎，用手挤出水分，放入盆中。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，放入发热的油锅中炸熟，放入盆中，与菠菜混合，加入盐、味精、姜、葱、香油，搅拌成馅。包馅，揉成饺子的形状。将锅放在火上，用油烧热，将锅贴排在锅里，略煎，洒上水，盖上锅盖，炸熟，铲出即可食用。
8.猪肝糊
猪肝50克。香油1g，酱油少许，盐适量。猪肝洗净，横着切开，去筋膜和脂肪，放在砧板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝糊放入碗中，加入香油、酱油、精盐，拌匀，蒸20-30分钟。
9.什锦蛋羹
鸡蛋10个，虾25g，番茄(或鲜番茄)125g，菠菜125g。香油3克，水淀粉15克，盐少许。将鸡蛋打入盆中，加入适量盐和温开水拌匀备用。锅中加水，放在大火上烧开，将蛋盆放入笼中，入锅蒸15分钟，形成豆腐脑状备用。炒锅放入适量清水，烧开后加入虾米、菠菜、番茄酱或番茄粉、适量盐，用香油勾芡。吃的时候把酱倒在蛋羹上。
10.猪肝瘦肉粥
鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。猪肝和瘦肉洗净，切碎，加入油和盐，拌匀，大米洗净，放入锅中，加水，煮至粥熟，加入混合好的猪肝和瘦肉，再煮至肉熟。
1.黑枣桂圆糖浆
黑枣20克，龙眼肉10克，红糖25克。黑枣、龙眼肉洗净，加水500毫升，加红糖，水煮或炖40分钟。
12.肉和蔬菜卷
将面粉和黄豆粉以10: 1的比例混合，加入面粉和适量的水，制成面团进行发酵。然后将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成块，加入适量植物油、葱姜末、精盐、酱油，搅拌成馅。在发酵好的面团中加入碱水，揉匀，擀成面片，加入准备好的肉菜馅，从一边卷起来，放入抽屉中蒸30分钟。吃的时候切成小块。
13.四色珍珠汤
将面粉放入盆中，用干净的筷子蘸水，将面粉和水混合，做成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，去水，切成小块。在锅里热油，翻炒肉末，加入一些葱，姜末和酱油，并加入一些水煮沸。加入小面团疙瘩，用勺子搅拌均匀，煮一会儿，丢入蛋液，加入菠菜、紫菜和适量细盐，煮一会儿。
14.芝麻花生糊
黑芝麻若干，花生仁(含衣服)若干，白糖15克。芝麻、花生仁洗净，炒熟，磨成粉。每次取15g，加入1000ml至1500ml开水，混合成糊状，再加入白糖调味。
