如何挑选好榴莲!富榴莲的营养价值非常高,香甜软糯的口感让人馋涎欲滴。如何挑选榴莲呢?下面小编给大家分享几个小妙招!
如何挑选好榴莲!网友:小编给大家分享几个小妙招
窍门一:捏尖刺
果刺上部比较细长,底部又比较钝,这样的榴莲皮薄肉多,泰国人买榴莲用这一招,可以说是百试百灵。再选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。
方法二:看颜色
在挑选榴莲时,注意观察榴莲的颜色呈金黄色或通透的黄色,底部有微小裂缝,且裂开的位置微微向外弯曲,透过裂缝可看到果肉的颜色呈金黄色则肉质香甜软糯,若果肉较白则肉质较生涩,口感不佳。
体型偏大的榴莲果肉口感较佳,裂口较大说明榴莲过熟或是被人掰开过,容易污染果肉口感较差。若是榴莲颜色较浅呈青色,说明榴莲还未熟透;若是颜色较深呈黄褐色,说明榴莲太熟了,挑选时要注意避开这两种榴莲。
方法三:闻气味
拿起一个微微开裂的榴莲,通过裂缝中传出的气味判断榴莲是否成熟。若榴莲闻起来气味过淡,有一股青涩的味道,则说明榴莲还未成熟,可以多放几天再食用;若榴莲闻起来有一股酒精味,是因为榴莲中的糖分解了,说明此榴莲已经熟过头甚至变质,吃起来会有微微发苦的感觉。而新鲜成熟的榴莲闻起来会有一股浓郁扑鼻的香甜气味。
方法四:摇一摇
将榴莲轻轻的拿起来,注意榴莲的尖刺别扎到手,新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音,说明榴莲已经成熟。
如何挑选好榴莲!榴莲暑热,吃多了容易上火,爱吃榴莲的小伙伴也要注意适量控制。以上就是小编给大家分享的如何挑选好榴莲。