鲍鱼的功效与作用及营养，食用鲍鱼有什么好处、需要注意那些禁忌？相信大家都吃过许多珍贵的食材吧，海鲜类的食材在价格上基本居高不下，鲍鱼尤为夸张，不同个头、产地的鲍鱼往往能够卖出天价，那么鲍鱼的功效与作用以及营养是什么呢？下面小编就为大家带来关于鲍鱼的详细介绍，一起来看看吧！
鲍鱼的功效与作用及营养
营养价值
1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分， 能够破坏癌细 胞必需的代谢物质；
5、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
6、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质 23.4 克，脂肪 3.4 克，无机盐钙 32 毫克， 3.0 毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素 A，D， B1 等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
功效与作用
1、提高免疫力
鲍鱼肉能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2、调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3、促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
食用鲍鱼有什么好处
1、鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。
2、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
3、鲍鱼肉中含有岩藻多糖，这种成分常见于海带、裙带菜的表面粘液中，而鲍鱼的主要饲料就是海带，每增重一斤就要食用十倍重的海带，岩藻多糖有助于减少病毒感染引起的呼吸道炎症。
食用鲍鱼需要注意那些禁忌
鲍鱼+牛肝：两者属于相克食物，同时食用的话容易出现消化不良的症状，增加了肠胃的负担，对身体不好。
哪些人不适宜吃鲍鱼
1.痛风患者及尿酸高者不宜吃
鲍鱼是属于发物，而发物是一种具有高蛋白的生物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起痛风等病因的原因，所以食用鲍鱼有可能会加重病情，同时也有可能引起疾病的复发。
2.感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用
感冒期间，饮食应该要清淡，食用鲍鱼可能增加人身体的负担，这样不但不会减缓病症，还会加重病情，所以不应该食用鲍鱼。
3.素有顽癣痼疾之人忌食
原因与痛风相似，鲍鱼是是一种具有高蛋白的发物，而这些有营养的高蛋白生物，往往就是会引起顽疾，所以食用鲍鱼有可能会也有可能引起疾病的复发，也有可能会加重病情。
以上就是关于鲍鱼的功效与作用及营养的全部介绍了，我们可以看出鲍鱼之所以卖得贵，也是尤其贵的道理的，小编建议小伙伴如果经济允许的话，买些鲍鱼回家烹饪也是个不错的选择。
