白露吃什么？白露时节饮食应多酸，少食。因为辣异肺泻，酸敛肺气，秋不宜散，秋后要少吃葱、姜等辛辣的民间方自品，多吃酸味果蔬，别忘了禁寒。接下来小编就为各位小伙伴带来二十四节气白露吃什么食物最好的介绍，不要错过了。
白露吃什么
1、吃五白
俗话说“白露时节吃五白，大病小病都不来”，这里的“五白”指百合、银耳、白萝卜、豆腐、番鸭五种白色食材。
百合、银耳可以清热。百合营养丰富，含有丰富的果胶、多种维生素和矿物质。市面上的百合，分新鲜、干制两种。干百合用来煲汤，鲜百合适合拿来炒菜。番鸭属于白肉，脂肪低、蛋白质高。白萝卜顺气。萝卜的营养十分丰富，古有“秋后萝卜赛人参”的说法。豆腐清热润燥富含蛋白质，与鲫鱼同煮，可调和脾胃之气。
2、白萝卜
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味，绝对是白露时节的好选择。鲜嫩的白萝卜不仅开胃、助消化，还具有清热生津的作用。萝卜中富含维生素C和锌元素，经常吃可以有效在补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，秋季不妨食用白萝卜，能够有良好的食疗功效哦！
3、十样白
在浙江温州、苍南、平阳等地，民间有“采十白”、吃“十样白”的习俗。“十样白”即：白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参十种食材/药材。
本地人将这10样与乌骨鸡或老鸭等炖在一起，直至汤汁熬得浓白。《本草纲目》中说：“乌鸡甘平。”乌鸡就算秋天燥也可以多吃，不上火。
“十样白”中，因干药材居多，免不了清苦的味道。如白茯苓健脾燥湿，白芍敛阴养肝血，白芍味道是有些酸苦，主要是调节香味，对于肉质有一定的软化效果。白术味道挺苦，去腥效果不样。
十样白也可拆解，单独入馔。
4、白露米酒
“处暑高粱白露谷。”湖南、江浙沪一带，人们将新收的高粱和糯稻等五谷酿成米酒，称为“白露米酒”。江南还会采摘桂花入米酒，米香、桂花香糅合在一起，有一份属于金秋的香甜滋味。
米酒的营养成分容易被人体吸收，它能增进食欲，酒温中含热，略带甜味。
5、鳗鱼
“白露鳗鱼霜降蟹”。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡，此时节最为肥美。白露吃鳗鱼，是老苏州人的习惯。
6、红薯
“一笑山叶宵红，更餐番薯”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会胃酸，白露后，温差渐大，适合吃热乎乎的红薯。
红薯富含蛋白质、维生素及多种矿物质，红薯吃法很多，蒸着吃、煮着吃、烤着吃。
可以做成拔丝地瓜，将地瓜均匀切成小块，炸到外橙黄内松软。然后再放少许油，放糖轻轻搅动至溶化，再将炸好的小块放入锅中快速翻炒。
广东人的番薯糖水，是将番薯、片糖或冰糖与水共煮。番薯粥将番薯去皮、切块跟米一起下锅。
7、白露茶
民间有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。白露茶为白露前后所产茶叶，其中白露前采摘的茶叶称“早秋茶”，白露后到十月上旬采摘的叫“晚秋茶”。老南京人就有喝白露茶的习惯。
8、龙眼
白露吃龙眼是福建福州的传统习俗，民间素有“白露前后吃龙眼，顶过一只老母鸡”的说法。龙眼肉味甘性温，补益心脾、养血安神，上班族或脑力劳动者可常吃。龙眼即桂圆，除了直接吃，还可以做泡茶、甜水、熬粥、煲汤等。
以上就是武陵观察网为大家汇总白露吃什么的相关内容，白露时节阴气渐重，露凝为白，故名白露。俗话说：“白露节后，夜凉昼热。”这意味着白露期间昼夜温差很大。
