为什么中国人喜欢吃“猪头肉”？外国人不喜欢吃了，在我国，有一种传统美食，从古至今人们都很喜欢，这就是猪头肉，猪头肉看似非常普通，最识人间烟火，肥瘦相间的天作之合“猪头肉”，再配上一壶小酒，今天小编带一起了解中国美食
为什么中国人喜欢吃“猪头肉”？
就好比这个猪头肉，外国人见了都很惊奇，因为它们连猪的肉都很少吃或者选择不吃。但在我们国家，猪头肉可是老酒鬼们的最爱，尤其是凉拌猪头肉，肥而不腻，软糯弹牙，且卤味十足。正对上了孟夫子的““口之于味，有同耆焉”。
猪头肉经过长时间的卤制，配上红油辣子及葱花香菜，诠释了什么叫色香味俱全的道理，看一看，闻一闻，就有种贪吃的欲望萌发，肥中夹杂着精瘦，酥糯爽口，上到七八十岁的老人，下到幼年的孩童，都能吃得津津有味。
90年代以前，猪头肉真的是下酒菜里的榜首，可是现在几乎很少有人吃了，主要原因还是人们了解到了胆固醇这个东西，猪头上还有淋巴，还有猪头脱毛用的废旧沥青，还有松香脱毛等等，让人们心声畏惧，即使再好这一口还是忍忍吧。
人们担心别人做得不行，还贼贵贼贵的，自己又不能买颗猪头来卤制，主要处理起来太麻烦了，况且也吃不完。
为什么外国人不喜欢吃“猪头肉”？
1300年前，欧洲森林大面积遭受砍伐及破坏，使得野猪找不到食物，就冲进了人们所在的地区，在街上找到人们丢弃的食物及垃圾，当然什么都吃，彻彻底底沦为了城市里的清道夫，也就被外国人叫做“猪厌恶”的原因。
在那个时间段，骂某某人的时候都叫“污秽的猪”，在欧洲教义书籍中也有写到，牛仅仅也吃地上的草和树上的叶，而猪什么都吃，没有底线。
在欧美地区的人认为，猪肉也是很多宗教信仰里禁止的，是慢性病的罪恶之源，特别是猪肉里的胆固醇严重超标，年迈的人吃了很容易受不了，引发多种毛病，还有比牛肉带绦虫更厉害的猪肉链状带绦虫。
且欧美地区牧场养殖的牛群很多，牛肉各方面都优越于猪肉，自然它们是选择牛肉而摒弃猪肉。
虽然很多欧美人讨厌猪肉，但也不可能全部都讨厌，有一部分养殖的猪是没有经过阉割的，倘若不幸买到了公猪肉，腥臊味极重，了解过猪的人都知道，猪不进行阉割，肉质非常难吃，且还长不肥。
很多外国人不吃的东西，在我们国家却很抢手，主要是因为外国人的烹饪技术也没有我们那么全面，且它们还喜欢吃半生不熟的牛排，而猪肉可不能那样吃，毕竟猪体内的寄生虫也不答应。
虽然欧美人不喜欢吃猪肉，但却是养猪大国，实实在在是养猪的一把好手，你说可笑不可笑。
为什么中国人喜欢吃“猪头肉”？小编今天就介绍到这里了，对大家有所帮助
