德国有一句谚语：如果冬天很暖和，农民就会变穷。
幸运的是，欧洲今年罕见的暖冬为保证天然气供应提供了绝佳的天气条件；不幸的是，正如这句老话所说，农民正因为暖冬而感到担忧。
温暖的冬天可能会抑制作物产量，而没有降雪则意味着今年夏天水源供应极不稳定。另据加州大学戴维斯分校管理研究生院教授Paul Griffin的研究，当气温过高时，食品价格也会随之上涨。
一切都在说明，欧洲今年的农业依旧磨难重重。
提前发芽
德国萨克森-安哈尔特州的农民Carl-Philipp Bartmer叹息表示从未遇到过这样的情况，12月气温在两周内从零下20度急剧上升至零上17度，这对他来说太疯狂了。
而气温波动最令人担忧的情况就是催使种子提前发芽，Bartmer担心他的冬小麦和大麦作物因提前发芽而受到霜冻的危害。
如果天气能一直这样暖和下去，提前发芽或许不是问题，而是惊喜，能帮助农民提早收获。但Bartmer顾虑重重地表示，冬天还未结束，一切皆有可能。
天气预报显然站在另一边，据称，下周欧洲西北部的气温将低于以往的水平。寒冬天气将再次袭击德国东部，Bartmer担心其3000公顷土地上70%的冬小麦和大麦或将受灾。
他衷心希望植株们足够强壮，除此之外，他没有任何办法。
欧洲环境署气候变化脆弱性和适应专家Hans-Martin Füssel则指出，水果作物如苹果、梨、李子、杏、樱桃和葡萄也是易受霜冻损害的作物。但霜冻还只是暖冬的其中一个副作用。
没有积雪
意大利最大的农民协会Coldirett的Luca Gaddoni指出，温暖气候和忽高忽低的气温正在带来虫害的担忧，这将降低作物产量并增加农民的成本。
但专家们指出，最大的问题是欧洲农田依赖于融雪补充水资源，而今欧洲没有多少积雪。
积雪覆盖地面并逐渐融化，因此，土地会在一段相当长的时间内慢慢吸收水资源。相较之下，大雨往往只是在地表浅浅堆积，水资源会迅速流走，很难积蓄在土壤中。
Coldiretti估计，2022年意大利的降雨和降雪，比1991年以来的平均水平低30%左右。去年夏天的极端高温已经造成意大利土地极其干燥，大湖泊的水位降低了一半以上，这一季的降雪是农民最大的希望。但暖冬正在掐灭这一希望。
2022年，意大利北部稻农Alessandro Calcagno收成下降了5%，他希望冬天的积雪可以为今年的作物准备更多的水资源。他现在十分受挫。
食品价格上涨
农作物产量下降加上成本上升将共同作用于农产品(行情000061,诊股)价格，带来新一波的上涨，并加剧通胀。
而欧洲天气的不可预测性可能也会改变农民与食品公司的商业逻辑，比如寻求建立现金储备以对冲新增的风险。此外，气候的改变也可能让农民灰心丧气，无法按照以往的经验安排生产。
Bartmer表示，自己与当地的农民讨论了很多，但都是无疾而终。没有人知道未来会是什么样子。
