豌豆怎么做好吃又简单?豌豆是一种常见的食材,既可以当作蔬菜,也可以当作配菜,制作各式各样的美味佳肴,不但可以促进食欲,还可以丰富口感,一起来看下豌豆怎么做好吃又简单。
豌豆怎么做好吃又简单
豌豆胡萝卜炒腊肠
准备食材:
腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量
制作方法:
1、准备好食材,腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用(腊肠建议用温水冲洗)。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用;
2、锅里倒入适量的清水,水烧开之后放入清洗干净的豌豆,然后滴入几滴食用油和少许盐,焯水至豌豆六成熟左右捞出,捞出后立即过冷水,然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿;
3、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用;
4、燃气灶开火,锅烧热之后倒入少入许适用油,然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒;
5、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂,适合老人和孩子食用;
6、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒;
7、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味;
豌豆炒饭
准备食材:
米饭1碗、豌豆1大勺、玉米1大勺、香菇2个、胡萝卜1/4根、食用油少许、盐适量、胡椒粉少许
制作方法:
1、准备好食材,分别清洗干净后将胡萝卜和香菇分别切小丁备用;
2、锅烧热之后放入香菇丁小火慢慢煸炒,先煸炒出香菇中的水分;
3、煸炒至香菇六七成熟时加入食用油和胡萝卜丁、豌豆、玉米粒一起翻炒;
4、翻炒至胡萝卜、豌豆和玉米粒断生时加入米饭一起翻炒;
5、保持中小火将米饭全部炒散,加入适量的盐翻炒均匀,再加入少许胡椒粉调味,翻炒均匀后关火出锅;
6、戴上一次性手套,将炒好的米饭捏成小饭团,捏好之后装盘食用;
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