如今,大蒜成了越来越多人的心头好,了解大蒜当中的功效和作用的人也变得更多了。
大蒜具有消炎杀菌灭毒的功效,无论是生吃还是熟吃,都能够达到消毒杀菌,健脾开胃的效果。中医认为:大蒜可以调理身体,具有维生素E,抗氧化剂成分,能将人体多余的自由基消除。
所谓人红是非多,蒜也不例外,目前网上流传大蒜的这样一种说法”常吃大蒜不利于肝脏健康”这种说法到底是否正确呢?肝脏不好的人能不能吃大蒜?吃大蒜防癌,科学吗?
相关研究表明,大蒜素能提高细胞内环磷酸腺苷水平,抑制表皮生长因子的生长,增强巨噬细胞对肿瘤细胞的敏感性,诱导肿瘤细胞凋亡,可抑制胃癌、食道癌、肠癌、肝癌、鼻咽癌、皮肤癌等。
既然吃大蒜有预防癌症的作用,于是不少人想通过吃大蒜来预防肿瘤。
平均100g大蒜中有0.3mg的大蒜素,而每颗大蒜只有20-35 g,要达到防癌的效果,需要一次性吃1公斤以上的大蒜。但是大量食用大蒜容易引起食道炎、胃炎等炎症。虽然大蒜有预防癌症的功效,但是通过吃大蒜来预防癌症是不科学的。
虽说大蒜中含有微量元素硒,能清除和抑制病毒的复制,具有保肝杀菌防癌的功效,而且不会伤害正常的肝细胞。但是大家一定要注意,大蒜的保肝作用仅仅局限于肝功能正常的健康人,对于那些患有肝炎的人来说,如果患病之后仍然吃大蒜,对于病情极为不利。因为大蒜对于肝炎病毒并没有什么作用,相反其中的某些成分还会刺激胃肠道,抑制肠道消化液的分泌,加重肝炎患者的恶心呕吐等诸多症状,所以肝功能不是很强大的人在平时建议少吃大蒜。
“经常吃大蒜有抗癌的作用,但是只是预防和减少癌症的发生,不能依靠大蒜来治疗,如果有癌症症状,应该到医院检查,在医生指导下合理用药。”