所谓露者，水汽遇寒而凝也，白露者，气始寒也。白露节气的到来，意味着秋季过半，温度下降明显，气候以寒凉干燥为主要基调。我们的身体会随着环境的变化而自我调节，但是由于气候变化快，难免会由于秋季的燥，寒而导致身体出现不适。所以在白露节气，我们依然要根据气候特点来保养身体，多选择一些有温阳益气，养阴润燥的食物来食用，顺应季节变换调整，让我们的身体更适应外界变化，平安度秋。
古人云“不时不食”，简简单单的四个字，蕴含了满满的饮食智慧，不同的季节对应着不同的食物，而进入秋季，燥气横行，容易伤肺，与之对应的便是白色食物，白色食物有助于养阴润肺，温阳补气。大自然真的是很神奇，在秋天刚好有许多种白色食物应季上市，助力我们平安度过秋天。
明天就是白露节气了，气候将更加寒凉干燥，下面就来帮大家梳理几种应季的白色食物，或蒸或蒸，简单美味，滋润养人，再忙别忘给家人吃，一起来看看吧~
【蒸3样】
蒸鸡肉
秋季进补，少不了吃肉，首先白色肉类，最为常见的就是鸡肉了，温和不燥，鸡肉价格便宜，肉质鲜嫩美味，是大部分人都能够接受的一种肉类。当然鸡肉中的蛋白质，维生素以及矿物质等成分也非常均衡多样，食用起来也是非常容易消化的。
食材准备：鸡半只，枸杞1把，姜适量，生粉适量，酱油2勺，盐适量，葱花适量，玉米油少许
1、首先来处理鸡肉，剪掉脂肪比较多的部分，然后剁成小块，把血水洗干净，然后把每一块鸡肉都擦干。放入大碗中，加入酱油，盐，生粉，抓匀，再次拌均匀，腌制半个小时。
2、把鸡肉放入盘中，加入一些枸杞，再放入一些切好的生姜，然后隔水蒸半个小时到四十分钟。当然鸡肉越嫩，需要的时间也就越短。
3、出锅以后，撒上一把小葱花，然后淋入一些热热的玉米油，香气扑鼻，蒸好的鸡肉吃起来非常嫩滑，营养又健康。
蒸糯米糕
糯米也是一种白色食物，很多人容易忽略，虽然与大米很相近，却比大米要营养很多。糯米中含有烟酸，B族维生素，以及铁，磷，钙等矿物质成分，是一种非常养人的米类。平时我们煮饭的时候可以搭配一些糯米，煮出来的饭更年软糯，也更营养。当然糯米面更是糯唧唧爱好者的必备食材，与红枣可以说是天生的一对，无论造型怎么变，美味都不变。
食材：糯米粉150克，玉米淀粉20克，糖15克，牛奶200克，红枣适量
1、称适量的糯米粉，倒入碗中，然后将玉米淀粉以及糖也放进去，用蛋抽先把粉类混合均匀。
2、接着我们准备好纯牛奶，分3-5次加入到粉类混合物中，并且一边加入一边用蛋抽搅拌，直到粉末全部融入牛奶，呈现为细腻丝滑的状态，蛋抽提起可以呈直线流下，就调好了。
3、将模具准备好，在底部刷上一些玉米油防粘，将调好的面糊依次加入到模具中，然后在每个模具中放入一些红枣碎即可。接着把模具放入蒸锅，要冷水上锅，水开以后继续蒸二十分钟即可。这样蒸出来的糯米糕，奶香浓郁，清甜可口，做法也非常简单。
蒸梨
进入秋天以后，各种梨大量上市了，鸭梨，皇冠梨，丰水梨，脆梨等等，梨在我家是必备食材，干燥的天气里，每天最想吃的就是梨。水润香甜的梨中，含有大量的维生素以及矿物质成分，补水又润燥。当然，将梨蒸一蒸，口感酥软，香甜味儿仿佛被压缩了，更加突出，美味加倍。
食材：雪梨3个，冰糖适量，枸杞适量
1、把枸杞洗干净，浸泡备用。将所有的梨洗干净，去皮，然后将顶部的四分之一处切开，用刀或是小勺子，把梨核掏干净。
2、接着在每一个梨的内部放入一些碎冰糖，枸杞，不要加一滴水。
3、接着用切掉的顶部将梨重新盖住，放入大碗中，隔水蒸一个小时以上，梨肉的质地会变为透明的状态。蒸好的梨，趁热吃，胃里暖暖的，身体特滋润。
【煮3白】
煮莲子汤
莲子是莲藕的种子，既是食物，也是一味常用的药材，在莲子中，富含生物碱，维生素以及微量元素，有助于清心安神，秋天容易疲乏，不妨多用莲子煮水喝，助力精神十足过秋天。
食材：莲子适量，冰糖适量
1、取适量的莲子，接入多一些清水，浸泡半个小时，让莲子的质地变软些，然后轻轻搓洗，接着用清水冲洗干净，这样可以将莲子中的杂质彻底洗掉。
2、将洗干净的莲子倒入锅里，加入适量的纯净水，我这里用的是高压锅，上汽后煮二十分钟左右即可。
3、然后我们将高压锅放气，加入冰糖进去，继续开盖煮3-5分钟，将冰糖煮至融化，就可以关火了。煮好的莲子汤，甜甜的，莲子嚼在嘴里糯糯的，滋润解馋。
煮萝卜丝汤
随着秋天的味道越来越浓，吃萝卜的季节又到了。萝卜是民间公认的保健蔬菜，物美价廉。萝卜中含有丰富的纤维素，芥子油以及维生素，有助于开胃消化，降火去燥。用萝卜来煮汤的吃法也很常见，秋季多喝汤，别忘了萝卜汤。
食材：白萝卜半根，煎鸡蛋3个，虾米适量，葱花适量，食盐少许，食用油少许，白胡椒粉少许
1、将白萝卜清洗干净，外皮的口感比较差，我们将其削掉，接着擦成细丝备用。
2、根据家里的人数，准备对应的煎蛋数量。锅内加入适量的热水，先把煎蛋放进去，煮5-8分钟，直到锅内的汤汁开始发白。
3、接着把萝卜丝放进锅里，同时放入一些小虾米，煮5分钟左右，最后调入少许的食盐和白胡椒粉，就可以享用了。
煮山药汤
山药，从它的名字就可以看出来，它不仅是一种食物，同时也是一种药材。山药中含有丰富的黏蛋白，胆碱，多种氨基酸以及钙，铁，磷等微量元素，可以为我们提供多种营养，对脾胃，肺脏等都有好处，有助于强健体质，滋阴益气。
食材：山药1根，玉米1个，胡萝卜1根，排骨1斤，红枣适量，葱姜适量，料酒1勺
1、把排骨切成小段，将血水清洗干净，放入冷水中，加葱结，姜片，料酒，然后开火煮沸，一直将浮沫彻底煮出，再将排骨捞出来。
2、首先把山药外皮上的泥土洗净，接着去皮，洗干净再削皮可以避免泥土污染山药肉。接着把山药切成小块。玉米洗净后剁成小块，胡萝卜同样也剁成块。
3、将焯过水的排骨以及玉米，胡萝卜，红枣装入锅内，加入足量的饮用水。煮沸以后，转文火慢煲半个小时。
4、这时候把山药放进锅里，与其他的食材拌匀，继续文火煲二十分钟，最后调入少许食盐，就可以趁热享用了。完全都是食材本身的味道，经过小火慢煲，各种香味溶于汤汁，滋润养人。
【忌3白】
白露节气，气候变化快，我们身体的各个器官都处于过渡阶段，饮食应以清淡温和好消化为主，除了要多吃以上6种白色食物以外，也要懂得忌嘴。尤其是食盐，白糖和肥肉这3白，要少吃或不吃。
食盐是我们厨房里的调味料，其实在酱油，蚝油，味精等调味料中也含有“隐形盐”，稍不注意就会用盐过量，所以经常炒菜的人一定要注意。过多地摄入食盐，容易上火，也会加重肾脏负担，对身体无益。
白糖，代表着糖类，在炒菜的时候一点点白糖可以提鲜，但是一定不能放太多，过多地摄入糖类不仅对我们的牙齿有害，也会加重我们的肝脏负担。
肥肉，秋季进补，肥肉要少吃，其中含有大量的脂肪，不利于肠胃消化，容易引起肥胖等不良影响。
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