《本草经疏》说：“猪肚是补脾的重要产品，脾胃补，中气益，利自止，……补脾胃，精血自生，虚劳自愈。”
不知道大家有没有听说过“一个猪肚十副药”这句俗语，关于传闻中猪肚具有养生保健功效的言论，似乎源自于这句话。
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俗话说“一个猪肚十副药”是什么意思？
所谓“一个猪肚十副药”，从字面意思了解，意思是吃一个猪肚相当于同时吃了十副药物，虽然说“一个猪肚十副药”这个说法有一点夸张，但是吃猪肚可以帮助大家预防一些疾病的发生。
猪肚里有治疗胃溃疡同样的成分——胃膜素，食用这种成分会在胃里形成一种保护膜，具有健胃补脾的作用。
在古时候，医疗条件落后，因此很多人生病时，只能通过吃一些食物来调养身体，但是猪肚只是一种肉类食品，并不能代替药物用来治疗疾病，不过大家可以将猪肚当成保健食品来吃，适当吃猪肚可以帮助补充身体所需的营养物质。
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常吃猪肚有哪些好处？
——滋养脾胃
脾胃功能差的人群主要表现为腹型肥胖但四肢纤瘦，面黄肌瘦、头发发黄且比较干枯易断裂，营养摄入不足，这种情况下可以食用猪肚。
中国人讲究以形补形，所以猪的胃部对人体的胃部消化和营养吸收都有帮助，能够养胃，猪胃含有胃紧张素、胃蛋白酶、胃泌素等成分，能滋养胃肠黏膜，促进消化吸收，增强脾胃功能。
——改善老年人营养不良
猪肚含有碳水化合物、维生素、钙、磷、蛋白质、脂肪、铁等营养素，体质弱的人可以食用。
——预防缺铁性贫血
猪肚有很好的预防和治疗缺铁性贫血的作用，因为猪肚作为动物的内脏，其中有着非常丰富的血红素铁，因此，通过食用猪肚能够为机体提供丰富的铁元素，在预防和治疗缺铁性贫血方面的功效猪肚非常的明显，促进体内血液循环，激活造血细胞和造血功能的活力，从而缓解贫血。
——补气血
猪肚是猪的内脏器官，营养丰富，同时，特别适合气血不足、身体虚热的人群，因为体内的气血失衡导致，平时适当地吃一点猪肚，可以缓解体寒宫寒的问题，达到滋补气血的效果，提高身体免疫力和抵抗能力。
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3类人要舍得吃
第一：脾胃虚寒的人
猪肚的养脾胃功效非常突出，能促进肠胃蠕动滋生益生菌平衡有益菌群的协调，加快营养成分在体内转化，起到健脾养胃，这类人经常胃痛不适、食不下咽、口中反酸、拉肚子，尤其是吃凉的或油腻的肚子时，大便总是黏腻稀薄。
第二：适宜体虚之人
小便颇多者食用，适宜小儿疳积者食用。
第三：手术后的病人
做完手术的人可以适当吃一点点滋补的食物，大家可以选择猪肚汤，猪肚汤能够达到补血补锌的效果，更有利于病人身体的恢复。
吃猪肚会发胖吗？
经常性吃猪肚的话会导致发胖，猪肚是一种比较油腻的食物，很容易导致脂肪堆积，所以平时在饮食方面要注意，含有脂肪比较高的食物，要尽量的少吃。
猪肚能冷冻保存吗？
生猪肚放冰箱冷藏能放3天，生猪肚放冰箱冷冻可以放3个月左右，冰箱的低温能抑制细菌的生长，所以可以将猪肚放入冰箱保存，在选购猪肚的时候如果发现表面呈淡绿色，而且黏膜模糊，组织松弛，甚至能闻到恶臭就绝对不要选购。
如需耐久的保留猪肚，需要把猪肚刮洗清洁，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，将猪肚切成条块，用保鲜袋包裹成小包装，放入冰箱内冷冻保留即可。
结论：虽然猪肚很好，但也会对人体产生一些相应的影响，所以我们必须注意摄入量。
