·研究认为，对于“园艺组”展现出的诸多健康优势，可能是因为他们从事园艺活动而成功让自己“动”了起来，并在从事园艺活动的过程中亲近了自然，得到了身心愉悦的反馈，同时种出的果实还有助于提高自身的蔬菜水果摄入量。
近日，复旦大学公共卫生学院教授高翔，与美国宾州州立大学医学院同事合作，在《营养与膳食学会杂志》（Journal of Academy of Nutrition and Dietetics）发表研究称，园艺活动与老年人的精神与身体健康有着密切联系。多从事园艺活动，能让老年人获得个人成就感、满足感，有益于老年人身心健康。
研究基于2019年美国疾病控制与预防中心的“行为风险因素监测系统”（BAFSS）调查数据，共抽取了14.6万65岁及以上的老人，并询问他们过去一个月内用时最多的两项身体活动或锻炼分别是什么，以及分别投入了多少时间。根据回答，将其分为三组：10.2%的人将“园艺活动”列为自己用时最多的体力活动（“园艺组”），60.0%的人在其他身体活动用时较多（“锻炼组”），还有30.8%的人没有任何形式运动（“不锻炼组”）。调查同时询问了这些人的诸多健康状况问题以供分析。
研究结果显示，相比“不锻炼组”，“园艺组”在罹患心血管疾病、中风、精神健康问题等疾病方面的比例较低，同时根据个人信息，如：年龄、性别、疾病史、吸烟、生理功能等，“园艺组”被预测十年死亡的风险也更低。
根据研究，即便与“锻炼组”相比，“园艺组”也有较明显的健康优势。总体来看，两组在罹患疾病方面的人数比例没有显著差异，但若按性别划分，相比女性“锻炼组”，女性“园艺组”在中风、糖尿病、身体健康状态差、十年死亡风险这几个方面存在显著优势；相比男性“锻炼组”，男性“园艺组”中患有心血管疾病和糖尿病的人则更少。
高翔告诉澎湃科技，“这并不意味着你在阳台上种上一点小番茄就能获得如此多的健康益处的。”
根据研究，“园艺组”每周活动的时间远超“锻炼组”。92.7%的“园艺组”成员都达到了有氧运动推荐运动量，其中更有75.2%的人单靠园艺活动一项活动就达到了每周150分钟的推荐运动量。“园艺组”平均每周的活动时长高达18个小时，而“锻炼组”只有每周10小时。在强化肌肉的运动量方面，“园艺组”中只有28.9%的人达到了推荐运动量，“锻炼组”的数据则为40.6%。此外，“园艺组”中每天至少吃五份蔬菜水果的人数比例也显著高于“不锻炼组”。
高翔分析认为，对于“园艺组”展现出的诸多健康优势，可能是因为他们从事园艺活动而成功让自己“动”了起来，并在从事园艺活动的过程中亲近了自然，得到了身心愉悦的反馈，同时种出的果实还有助于提高自身的蔬菜水果摄入量。
至于“园艺组”的活动热情何来，高翔团队研究认为，从行为学的角度看，缺乏动力是人们想要坚持体育锻炼时遇到的一大难题。相比于“不得不做”的事，人们更容易长期坚持做“想做”的事。“园艺组”的人们也是因为从中获得了快乐，才更容易坚持下去，从而收获更多的健康益处。
据高翔介绍，英国一项大型研究调查了6000名“园丁”从事园艺活动的动力，其中超过50%的人都表示“愉悦与享受”是主要动力，而健康益处只排名第三。其它常见动力都是诸如“看着植物/花草生长”“自我的表达”“热爱这项活动”等。其它类似研究也发现，园艺活动是一项能让人静心并调动创造力的活动，与人的精神与身体健康都有着密切联系。
高翔告诉澎湃科技，“正如所有其它研究一样，该研究本身也存在局限性，需要未来更多的研究去补充、证实。但它为我们开启了一个新思路：身体活动未必要局限在常见的体育锻炼项目，也可以是日常生活中其它能让你动起来、并乐在其中的运动。”
参考文献：
Veldheer S, Tuan WJ, Al-Shaar L, Wadsworth M, Sinoway L, Schmitz KH, Sciamanna C, Gao X. Gardening is Associated with Better Cardiovascular Health Status Among Older Adults in the US: Analysis of the 2019 Behavioral Risk Factor Surveillance System (BRFSS) Survey. J Acad Nutr Diet. 2022 Oct 30:S2212-2672(22)01126-1. doi: 10.1016/j.jand.2022.10.018. Online ahead of print
